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瑞幸咖啡面世之后，一直以“鲶鱼”身份示众，也屡次与咖啡一哥星巴克发生各种冲突。相当部分舆论认为：瑞幸咖啡乃是星巴克为代表的原咖啡业态的颠覆者，也是咖啡领域新零售的佼佼者。

那么，究竟瑞幸咖啡与星巴克是否构成竞争，且瑞幸咖啡是否就代表先进模式呢？这是我们需要重点探讨的。

从基础数据看：双方线下尚有距离，重点看线上

在认真研读了星巴克多份财报之后，我们发现其具有以下特点：

1.高毛利，低利润

2017财年包含房租成本在内的毛利多在在60%左右，而扣除运营成本之后利润率降到13%左右（中国及亚太地区由于引入大比例授权门店，出现低毛利高利润的局面，分别为57%和23%），在运营成本中，以门店运营成本最高，其中主要是人员成本；